利用者様のお宅からたくさんの柿をいただいたので、干し柿を作りました。

半生の干し柿が好きな方、固くなって粉が吹いた干し柿が好きな方、好みはいろいろです。好きな塩梅でおいしくいただきます。ありがとうございました。

みずほの里でお食事の提供を行ってくださっている、シダックスフードサービス㈱の全国郷土料理うまいもの紀行～沖縄　本土復帰50周年記念　特別編～の企画がありました。今回はその中の『タコライス』をご利用者様に味わって頂きました。タコライスは、「タコス」+「ライス」で「タコライス」…味付けしたひき肉（タコミート）とレタス、トマトやチーズなどメキシコ料理のタコスの具材をご飯にのせたファストフード。メキシコ発祥と思われがちですが、その発祥は沖縄県の金武町（きんちょう）です！1980年代、米軍の兵士を相手に商売をしていた金武町にある飲食店の店主が、「米兵たちが安価でお腹一杯食べられるように」と当時沖縄に持ち込まれていたタコスをアレンジして誕生したオリジナル料理といわれています（諸説あり）。実際にご利用者様に召し上がっていただくと、「タコあてどさ入ってだのや？」「初めて食べる味だ～。」との声が聞かれ、笑いありの食事時間となりました。色鮮やかな見た目とちょっとスパイシーな味付けに箸が進んでいました。

また次回のうまいもの紀行を楽しみにております。

１１月８日は４４２年ぶりに皆既月食+天王星食が見られました。みずほの里からも雲の合間からきれいな月が見られました。利用者様は「今からテレビで見れっから」と画面越しに鑑賞されておりました。

地域密着型特別養護老人ホームながすずの里です。

ながすずの里の畑でこんなに立派な大根が取れました。

真っすぐなみずみずしい大根。

これからの時期、鍋物や漬物など大活躍です。

また、じゃがいもガレット、お味噌汁で寒く冷えた身体も温まりました。

大変美味しく頂きました。

ご馳走様でした。